|
|
Oosterse Runderpasta
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 el olie - 500 g fettuccine
Saus : 4 el olie - 500 g lendenbiefstuk, in blokjes van 2 cm - 1 ui, gesnipperd - 1 teentje knoflook, geperst - 1 blik tomaten van 425 g, uitgelekt - 2 el sojasaus - 1/2 tl fijngehakte verse gember - 1,25 dl runderbouillon - 1 groene paprika, in korte reepjes - 1 el maizena, vermengd met 2 el water
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Saus: verhit olie in een wok of koekenpan. Vlees in kleine porties bruin bakken en overdoen in een kom. Ui en knoflook in de pan doen en 1-2 min. roerbakken.
2. Uitgelekte tomaten toevoegen en 5 min. koken, tomaten pletten met de achterkant van een lepel. Doe het vlees terug in de pan en roer sojasaus, gember en bouillon erdoor. Afdekken en ca. 20 min. laten sudderen, tot het vlees gaar is.
3. Voeg de paprika toe en kook nog 5 min. Maizenamengsel erbij doen, laten koken, nog 1 min. roeren. 4 Pasta: breng een grote pan water met de olie aan de kook. Kook de fettuccine in 6-8 min. ′al dente′. Afgieten, afspoelen met warm water en weer afgieten. Op een schaal overdoen en de vleessaus erover scheppen.
|
|
|